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关中平原的美食之城??宜君_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-21 02:21   来源:未知   阅读:

原标题:关中平原的美食之城??宜君

位于关中平原与陕北黄土高原的结合部的宜君县,南距古都西安120公里,北距轩辕黄帝陵27公里,因适宜君王避暑而得名。但它不仅是一座避暑之城,还是一座名副其实的美食之城。酥脆的锅盔、鲜嫩的豆腐泡、香辣扑鼻的西红柿泡馍、嚼劲十足的山城风味兔、筋道滑爽的搅团......

宜君豆腐泡

在做法上很有特色,讲究新鲜,口味大众化。其种类有:三鲜豆腐泡馍、大肠豆腐泡馍、牛肉豆腐泡馍、?肉豆腐泡馍等。宜君豆腐泡用的是宜君豆腐,宜君豆腐自古有名,有“宜君豆腐赛鱼肉”一说。宜君豆腐用品质上乘的黄豆,土法制作而成,鲜嫩爽滑,煮而不烂,成为许多人的最爱。

荞面耳朵套

因其形状酷似冬季里用于耳朵保暖的耳朵套而得名。据说是秦汉时期流传下来,在冬至这天,在宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套,据传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。荞面耳朵套可以做成浇汁、油泼、清炒,无论怎么个吃法都美味至极。

山城风味兔

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